El rallador es uno de esos utensilios que parecen fáciles de lavar hasta que pequeños restos de queso, verduras o cítricos quedan atrapados entre sus diminutos orificios. Si esos residuos se secan, retirarlos puede convertirse en una tarea bastante incómoda.
El método más práctico consiste en limpiarlo inmediatamente después de utilizarlo, dejar que el agua jabonosa ablande los restos y utilizar un cepillo desde el lado contrario al sentido de corte. Así puedes llegar a los agujeros sin pasar los dedos directamente sobre los bordes afilados.
El método sencillo para una limpieza profunda
Nada más terminar de utilizar el rallador:
- Acláralo bajo agua templada para eliminar los restos sueltos.
- Prepara agua templada con unas gotas de lavavajillas.
- Si hay comida adherida, deja el rallador en contacto con el agua jabonosa durante 5-10 minutos.
- Utiliza un cepillo de cocina o de dientes reservado para limpieza.
- Cepilla los orificios preferentemente desde la cara interior o menos afilada hacia fuera.
- Limpia también el mango, la base y las esquinas.
- Aclara abundantemente.
- Sacude el exceso de agua.
- Sécalo bien antes de guardarlo.
En la mayoría de los casos no necesitas bicarbonato, vinagre ni productos especialmente fuertes.
El secreto está en no dejar secar los restos
El queso es un buen ejemplo.
Cuando acaba de rallarse, los pequeños fragmentos suelen desprenderse fácilmente con agua y detergente. Una vez secos, quedan mucho más adheridos alrededor de los orificios.
Lo mismo puede ocurrir con:
- zanahoria;
- patata;
- chocolate;
- ajo;
- jengibre;
- piel de limón;
- quesos blandos.
Si no puedes lavar el rallador inmediatamente, al menos acláralo para impedir que los residuos se endurezcan.
Utiliza un cepillo, no los dedos
Pasar una esponja directamente sobre la superficie cortante puede romperla rápidamente y, además, acercar demasiado los dedos a los bordes.
Un cepillo con mango proporciona mayor distancia.
Realiza movimientos controlados y, cuando sea posible, trabaja en dirección contraria a las cuchillas.
No introduzcas los dedos dentro de un rallador de caja para empujar una esponja contra los orificios.
Cómo limpiar un rallador de cuatro caras
Los ralladores de caja pueden esconder residuos en su interior.
Colócalo de manera estable en el fregadero y utiliza un cepillo de mango suficientemente largo para alcanzar la cara interna.
Trabaja una superficie cada vez.
Después acláralo desde distintos ángulos para que el agua arrastre las partículas hacia fuera.
Observa finalmente los orificios a contraluz para detectar restos que hayan quedado atrapados.
Para queso seco y otros residuos resistentes
No intentes arrancarlos inmediatamente con un cuchillo.
Deja el rallador unos minutos en agua templada con lavavajillas para reblandecerlos.
Después vuelve a utilizar el cepillo.
Si queda algún fragmento especialmente resistente, repite el remojo.
Normalmente es más seguro hacer dos ciclos suaves de remojo y cepillado que intentar raspar entre las cuchillas con una herramienta metálica.
Un truco para ralladores muy finos
En ralladores tipo microplane o de agujeros muy pequeños, utiliza un cepillo de cerdas suaves.
Cepilla siguiendo las recomendaciones del fabricante para no enganchar las cerdas en los dientes.
Estos ralladores pueden ser extremadamente afilados, por lo que conviene manipularlos por el mango y mantener los dedos alejados de la superficie de corte.
Si incluyen una funda protectora, vuelve a colocarla únicamente cuando el utensilio esté limpio y seco.
¿Y si has rallado alimentos grasos?
El queso y determinados alimentos pueden dejar una película grasa.
En ese caso, utiliza agua templada y un lavavajillas desengrasante.
Aplica el detergente con el cepillo y trabaja también alrededor de los bordes y la base.
Aclara hasta que el metal deje de sentirse resbaladizo.
No hace falta utilizar agua hirviendo para eliminar la grasa.
Cómo eliminar olores persistentes
Después de rallar ajo, cebolla o determinados quesos, el rallador puede conservar cierto olor.
Empieza siempre con un lavado completo utilizando detergente.
Si el olor persiste, repite la limpieza y deja secar el utensilio completamente al aire.
Evita intentar ocultar el olor con perfumes o productos que no estén destinados a superficies en contacto con alimentos.
¿Sirve el bicarbonato?
Puede utilizarse en determinados materiales para residuos resistentes, pero normalmente no es necesario.
Además, una pasta espesa puede quedar atrapada en los pequeños agujeros y requerir un aclarado adicional.
El agua jabonosa y la acción mecánica del cepillo suelen ser una solución más sencilla.
Si utilizas cualquier producto adicional, comprueba primero que sea compatible con el material del rallador.
¿Y el vinagre?
Si un rallador de acero inoxidable compatible presenta depósitos minerales, un tratamiento ácido suave podría ayudar, pero el vinagre no es necesario para retirar restos normales de comida.
Tampoco conviene dejar indiscriminadamente ralladores metálicos durante horas en soluciones ácidas.
Para la limpieza cotidiana, lavavajillas y agua son suficientes.
Cuidado con el lavavajillas
Aunque muchos ralladores de acero inoxidable son aptos para lavavajillas, no todos lo son.
Algunos tienen:
- mangos de madera;
- piezas pegadas;
- recubrimientos;
- componentes de plástico;
- cuchillas cuyo fabricante recomienda lavar a mano.
Consulta las instrucciones del utensilio.
Incluso cuando sea apto para lavavajillas, retirar primero los grandes restos de comida ayuda a conseguir un mejor resultado.
Sécalo bien para evitar manchas
Después del aclarado, sacude el rallador sobre el fregadero y déjalo escurrir.
Después puedes secar cuidadosamente las zonas no cortantes con un paño y dejar que el resto termine de secarse al aire.
Evita arrastrar una toalla sobre los dientes afilados: además de enganchar las fibras, podrías cortarte.
Guárdalo cuando esté completamente seco.
No olvides el mango y la base
Concentrarse exclusivamente en los agujeros es otro error habitual.
Las manos pueden dejar grasa y restos sobre el mango, mientras que la base permanece en contacto con la encimera y los alimentos.
Limpia también:
- mango;
- bordes;
- base antideslizante;
- uniones;
- interior del rallador;
- zonas alrededor de tornillos o remaches.
Un cepillo pequeño resulta especialmente útil para estas últimas.
Errores que conviene evitar
- Pasar los dedos sobre las cuchillas para retirar comida.
- Dejar secar queso y otros restos durante horas.
- Raspar los agujeros con un cuchillo.
- Frotar agresivamente con una esponja que pueda engancharse.
- Utilizar productos fuertes cuando basta con detergente.
- Dejar el rallador húmedo antes de guardarlo.
- Meterlo en el lavavajillas sin comprobar que sea compatible.
- Olvidar limpiar el interior de los ralladores de caja.
Para ir un poco más allá
Después de lavar el rallador, colócalo frente a una ventana o una lámpara y observa los agujeros a contraluz.
Los restos que resultan prácticamente invisibles sobre el acero se distinguen fácilmente cuando bloquean el paso de la luz.
Si encuentras alguno, vuelve a humedecer esa zona y utiliza el cepillo desde el lado menos afilado.
Esta comprobación de unos segundos permite saber si el rallador está realmente limpio sin necesidad de pasar los dedos por una superficie cortante.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el método más sencillo para limpiar un rallador?
Utiliza agua templada, lavavajillas y un cepillo, trabajando desde el lado menos afilado siempre que sea posible.
¿Cómo retiro queso que se ha quedado seco?
Deja el rallador durante 5-10 minutos en agua jabonosa templada y cepilla después. Repite si fuera necesario.
¿Puedo utilizar una esponja?
Sí en las zonas no cortantes, pero un cepillo resulta más práctico y seguro alrededor de los dientes.
¿Puedo meter el rallador en el lavavajillas?
Solo si el fabricante indica que es apto. Algunos mangos y componentes necesitan lavado manual.
¿Cómo evito que vuelva a ser difícil de limpiar?
La mejor estrategia es muy sencilla: acláralo inmediatamente después de utilizarlo, antes de que los pequeños restos de comida tengan tiempo de secarse y endurecerse.