Después de preparar lasaña, gratinados o asados, una fuente de cerámica puede quedar cubierta de grasa tostada y restos de comida adheridos. Frotar inmediatamente con un estropajo agresivo no suele ser la mejor solución: además de exigir bastante esfuerzo, algunos abrasivos pueden deteriorar el acabado.
Un método mucho más sencillo consiste en dejar actuar agua caliente con lavavajillas antes de frotar. El remojo ablanda los residuos y permite retirarlos con menos esfuerzo.
El método sencillo: remojo antes de frotar
Espera primero a que la fuente se enfríe completamente.
Después:
- Retira los restos grandes de comida con una espátula de plástico o silicona.
- Llena la fuente con agua caliente, pero no hirviendo.
- Añade unas gotas de lavavajillas.
- Déjala reposar durante 20-30 minutos.
- Vacía parte del agua.
- Frota con una esponja suave.
- Aclara abundantemente.
- Seca con un paño limpio.
En muchos casos, los residuos que parecían completamente pegados empiezan a desprenderse después del remojo.
Para manchas resistentes, prueba bicarbonato
Si después del primer lavado quedan zonas marrones, puedes probar con bicarbonato siempre que el fabricante de la fuente permita su uso.
Mezcla aproximadamente 2 cucharadas de bicarbonato con suficiente agua para formar una pasta.
Extiéndela sobre las manchas y déjala actuar unos 15-20 minutos.
Después frota suavemente con una esponja no abrasiva y aclara.
No necesitas ejercer mucha presión. Si la mancha no sale, repite el tratamiento en lugar de utilizar inmediatamente un utensilio metálico.
Para una costra especialmente quemada
Cuando existe una capa gruesa de comida carbonizada, vuelve a llenar el recipiente con agua caliente y jabón y déjalo en remojo durante más tiempo.
Después utiliza una espátula de plástico o madera para levantar suavemente los residuos reblandecidos.
Trabaja poco a poco.
Un cuchillo puede parecer más rápido, pero también puede rayar el esmalte y dejar una zona que posteriormente resulte más difícil de mantener limpia.
Evita el choque térmico
Este punto es especialmente importante con la cerámica.
No saques una fuente muy caliente del horno y la llenes inmediatamente con agua fría. Tampoco viertas agua hirviendo sobre una pieza que esté muy fría.
Un cambio brusco de temperatura puede provocar fisuras o incluso rotura.
Deja que la fuente alcance una temperatura segura antes de empezar a limpiarla.
Por el mismo motivo, consulta las instrucciones del fabricante antes de pasar una pieza directamente del frigorífico al horno.
¿Se puede utilizar vinagre?
El vinagre puede ayudar frente a determinados depósitos minerales, pero no suele ser la primera opción para eliminar grasa horneada.
Para este tipo de suciedad, empieza con agua caliente y lavavajillas y utiliza bicarbonato si el material lo admite.
Si decides utilizar un producto ácido, comprueba previamente las instrucciones de la fuente, especialmente si tiene decoraciones, zonas sin esmaltar o acabados especiales.
Y nunca mezcles vinagre con lejía.
Cuidado con los estropajos metálicos
Aunque la cerámica parezca resistente, el acabado esmaltado puede rayarse.
Evita:
- lana de acero;
- cuchillos;
- raspadores metálicos no autorizados;
- polvos extremadamente abrasivos;
- frotar con una fuerza excesiva.
Empieza siempre con una esponja suave.
Si necesitas más acción mecánica, utiliza un utensilio específicamente indicado para superficies delicadas.
¿Y si la mancha está en el exterior?
La grasa también puede quedar horneada en la base y los laterales.
Con la fuente fría, coloca una pequeña cantidad de pasta de bicarbonato sobre la zona y deja actuar unos minutos.
Frota suavemente y aclara.
No sumerjas durante periodos prolongados una pieza cuya base sea porosa o sin esmaltar sin comprobar primero las recomendaciones del fabricante.
Algunas cerámicas artesanales requieren cuidados diferentes de las fuentes completamente vitrificadas.
No todas las manchas significan que esté sucia
Con los años, algunas fuentes desarrollan cambios de color que no desaparecen completamente con una limpieza normal.
Si la superficie está limpia, lisa y sin residuos, una ligera coloración puede ser simplemente estética.
En cambio, revisa cuidadosamente una fuente que presente:
- grietas;
- esmalte desprendido;
- zonas astilladas;
- fisuras que aumentan;
- superficies interiores deterioradas.
Si existen daños importantes en una superficie destinada al contacto con alimentos, consulta las recomendaciones del fabricante y considera sustituir la pieza.
El truco para que la próxima limpieza sea más fácil
No dejes la fuente sucia durante horas después de comer.
Cuando se haya enfriado suficientemente, retira los restos y añade agua caliente con unas gotas de jabón.
Déjala en remojo mientras terminas de recoger la cocina.
Cuando vuelvas, buena parte de la suciedad se habrá ablandado y necesitarás frotar mucho menos.
Errores a evitar
- Echar agua fría sobre la fuente recién salida del horno. El choque térmico puede dañarla.
- Rascar con un cuchillo. Puede rayar el esmalte.
- Utilizar lana de acero. Es demasiado agresiva para muchos acabados.
- Mezclar productos de limpieza. Especialmente lejía con ácidos.
- Frotar en seco una costra quemada. Ablándala primero.
- Dar por hecho que toda cerámica admite los mismos productos. Comprueba las instrucciones del fabricante.
Para ir un poco más allá
Si utilizas frecuentemente la misma fuente, límpiala después de cada uso antes de que se acumulen sucesivas capas de grasa horneada.
Para las manchas que ya existen, haz dos tratamientos suaves en lugar de uno muy agresivo: primero un remojo prolongado y después una pasta de bicarbonato si resulta apropiada.
Esta combinación suele ser mucho más respetuosa con el acabado que intentar eliminar años de manchas mediante un estropajo metálico.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el método más sencillo?
Dejar la fuente fría en remojo durante 20-30 minutos con agua caliente y unas gotas de lavavajillas antes de frotar.
¿Puedo utilizar bicarbonato?
En muchas fuentes de cerámica esmaltada, una pasta suave de bicarbonato puede ayudar con las manchas resistentes. Comprueba las instrucciones del fabricante.
¿Por qué no debo lavarla inmediatamente al sacarla del horno?
Porque un cambio brusco de temperatura puede producir choque térmico y provocar grietas.
¿Puedo raspar la comida quemada?
Sí, después de ablandarla, pero utiliza preferentemente una espátula de plástico, silicona o madera en lugar de un objeto metálico afilado.
¿Qué hago si la mancha no desaparece?
Si la superficie ya está limpia y solo queda una coloración, puede tratarse de una mancha permanente del acabado. Evita aumentar indefinidamente la abrasión intentando devolverle el aspecto original.